豚肉のモツを最大限に使用した沖縄では定番のお祝い料理で、沖縄のお盆やお正月、接待の席でも出される郷土料理です。
かつおダシと豚のうまみ、しいたけのダシが合わさったうまみ成分がたっぷりで、お好みで擦ったショウガを入れると更に美味しいですよ!
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