沖縄そば&ソーキそば(各一人前) s0100024-111581

スタンダードな「沖縄そば」とじっくり煮込んだソーキの「ソーキそば」が楽しめます。

1,080円(税込)

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沖縄そば&ソーキそば(各一人前)
沖縄そばの由来
沖縄そばは、明時代(400年前)の中国を経由して琉球王国に宮廷料理として根付いた麺料理です。
そばといっても「蕎麦粉」の入っていない麺で、「中華そば」といった方が分かりやすいと思います。
麺は平打ちで太く、歯ごたえを持たせた”噛み込む麺”です。具材は上品に「三枚肉」を盛り付けるのが伝統的なスタイルです。かつおと豚骨味のバランスのとれたスープとともにご賞味ください。

ソーキそばとは・・
麺料理は、上に乗せる具材で呼び名が変わります。たとえば「うどん」にエビ天を載せると「エビ天うどん」、卵だと「月見うどん」といった具合です。
沖縄そばも同様で、「ソーキ肉」が乗ると「ソーキそば」と呼ばれます。
ソーキとは沖縄の料理素材で豚のあばら骨周辺の肉を指します。
スペアリブのようなものと思えば分かり易いでしょう。肉とその周辺の骨、軟骨までじっくり煮込んであるため、独特の食感が楽しめます。

「沖縄そば&ソーキそば(各一人前)」の内容

■めん■【めん110g×2】
小麦粉、還元水飴、植物油脂、食塩、卵粉末、酒精、かんすい、打ち粉(加工でん粉)、酢酸(Na)、保存料(ポリリジン)、クチナシ色素、(原材料の一部に大豆を含む)
■そばだし■【2袋】
食塩、ポークエキス、砂糖、かつおぶし、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、乳成分を含む)
■味付豚肉(三枚肉)■【1袋】
豚ばら肉、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸)
■味付豚肉(ソーキ肉)■【1袋】
骨付き豚ばら肉、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸)
■島唐辛子泡盛漬け■
泡盛、唐辛子

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